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もうすぐ中秋の名月!お月見しながら美味しい月餅はいかが?
手作りの月餅「zuco makes mooncakes」
こんにちは!キュレーターのShibaです。
9月に入り秋の気配を少しずつ感じ始めましたね。
さてみなさん、今年の「中秋の名月」の日をご存知ですか?
2016年の中秋の名月は9月15日です!
「十五夜」とも呼ばれているので、毎年15日がお月見の日だと思う人が多いですが、実はそうとは限りません。旧暦の8月15日がその日なので、毎年少しずつズレるんです。でも今年はぴったり15日。なんだか嬉しい!
日本では、お団子を食べる習慣がありますが、台湾や中国ではお月見の日を「中秋節」と呼び、親しい人に月餅を送ったり、月を見ながら家族で月餅を食べたりする習慣があるんだそうです。
そんな「月餅」を手作りで届けてくれる素敵なお店を今日はご紹介します!
zuco makes mooncakes
美味しい月餅を作っているのは、zuco makes mooncakesの宮川和子さん。
台湾出身のおじい様が始めた、東京四ツ谷の中華菓子店「泰祥製菓」に生まれた宮川さん。
お父様の代で一度お店を閉じたものの、美味しい月餅の味を引き継ぎたい!と5年前に始めたお店です。
宮川さんは、学生時代に世界の飢餓に取り組むNPOに所属していたそうで、食に対して様々なことを考えならお菓子作りをしています。「お菓子は嗜好品です。この世界になくても生きていける。だからこそ、誰かの食料を奪ったり、生活を傷つけたりしないように、素材は一つずつ丁寧に選びたいんです。それは、お客様に安心で安全なお菓子を届けるということにも、繋がっていると思います」と、そんな思いを抱きながら、お菓子作りをしているそうです。
月餅ってどんなお菓子?
月餅はその土地土地で作り方も様々。zucoは台湾式なので、パイ生地で餡を包んであるのが特徴です。
月餅と聞くと、「ずっしり重い」というイメージがあるかもしれません。でもzucoの月餅を初めて食べた時の印象は「サクサク!軽い!」でした。
月餅は全部で4種類!
「中秋月餅 白餡」
私がサクサク!と感じた月餅はこれ。白餡にクルミが入っています。優しい甘さと生地のサクサクした食感がクセになる、定番商品です。
「中秋月餅 黒餡」
黒餡には胡麻が入ってて、食べた瞬間口いっぱいにゴマの風味が広がります!胡麻団子をイメージするような中華菓子らしい一品です。
「伍仁餻 ゴジンコウ月餅」
こちらはお豆の餡を使わず、カシューナッツ・くるみ・ココナッツ・アーモンド・胡麻の5種類の木の実をもちもちの餡でまとめた月餅。木の実が沢山入っているので、かなり食べ応えがあります。
5種類の木の実それぞれ仕込みの方法が異なるそうで、かなりの手間がかかっているんだとか。zucoの商品の中では唯一、文字が型押しされている月餅です。
「蛋黄餅 タンコウペイ月餅(黄身入り月餅)」
カットするとお月様が現れる月餅は、まさに月餅の中の月餅!お月様の正体は、なんとアヒルの卵の塩漬け!
発酵バターが隠し味のちょっと塩気を感じる黄身入り月餅は、何度も試作を繰り返して出来たそう。黄身入りの月餅は日本ではかなり珍しいそうなので、ぜひ食べて欲しい1つです。
中秋の名月に月餅を贈ろう
台湾では、中秋節は3大節句のひとつで、盛大にお祝いするとても大切な日。
月餅を食べ、秋の収穫を神様やご先祖様に感謝するのが台湾式。月餅を親しい人同士で送り合い食べ合う習慣は、日本のお中元やお歳暮のような感覚かもしれません。
「お月見しながら食べてね!」なんて、美味しい月餅が送られてきたら、嬉しくなりますよね!何の気なしに過ごしているとさっと過ぎてしまう十五夜の日も、月餅があれば何だかワクワク待ち遠しくなります。
色々なセットがありますが、宮川さんのお勧めは「蛋黄餅(黄身入り月餅)」の入ったセット。
ネイビーの化粧箱もとてもかっこいいので、贈呈品としてどんなシーンにでも重宝します。大切な方にはもちろん、お中元出しそびれちゃった!なんていう方にもオススメです。
この時期が1年で一番人気のシーズンですので、注文はOnlineShopからお早目にどうぞ。
軽い食感と優しい甘さ、食べやすいサイズ!
zuco makes mooncakesの月餅は、今までの月餅のイメージを変えてくれるはずです。
今年は美味しい月餅を食べながら、是非お月見を楽しんでくださいね。
ちなみに・・・
中秋の名月の日と満月の日が重なるのは2021年なんだとか。
あと5年後どんな世界になっているのでしょうか。楽しみです!
ZUCO makes mooncakes
WEB:https://www.zuco-oyatsu.jp/geppei
ONLINESHOP:OnlineShop
Instagram:https://www.instagram.com/zuco_mm/