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持ち手を外せば、お皿のようになる！デザイン事務所×町工場のコラボによって生まれた鉄フライパン「ジュウ」
こんにちは、箱庭キュレーターのカナコです。
今日ご紹介するのは、フライパンの「ジュウ」。料理好きな方はもちろん、佇まいやコンセプトがとても魅力的なので、普段はあまり料理をしないという方にもぜひ知ってほしいアイテムです！
家族経営の町工場だからこそできた、新しく画期的なフライパン
フライパン「ジュウ」は、東京・中目黒のデザイン事務所TENTと大阪・八尾市に工場を置く藤田金属のコラボレーションにより誕生しました。
1951年の創業以来、フライパンやアルミタンブラー、アルミの急須など、金属を使った様々な日用品を製造してきた藤田金属。鉄フライパンとハンドルの組み合わせを自由に選べる自社ブランド「フライパン物語」をより向上させるために、TENTに相談を持ちかけたところから始まったプロジェクトなんだとか。
日本の多くの工場では一般的に「金型」は「金型工場」で、「プレス」は「プレス工場」で、「ヘラ絞り」は「ヘラ絞り工場」でというように分業体制をとっています。そのように効率よく、スピーディーに生産することで、定められた製品を大量に出荷できるからなんだそう。
しかし、藤田金属は家族経営の町工場。お父さんと息子３兄弟で金型から製造そして販売まで全てを自社で行っているんです。そのため、スピードや効率重視ではなく、試行段階で行ったり来たりの繰り返しが行いやすく、素早く実験できる環境が整っていました。 それが、今までにない新しいフライパンを作るにはぴったりの環境だったんです！
鉄のフライパンと無垢材のハンドル。スムーズな着脱で「つくる」と「食べる」が１つに！
フライパン本体とハンドルの着脱が可能なことが、「ジュウ」の特徴の１つです。今までにもハンドルの取り外しができるフライパンはありましたが、どれも樹脂（プラスチックなど）でハンドルのロック機構を実現していました。
それに比べて「ジュウ」では、なんと金属だけでロック機構を実現。軽くスライドするだけで着脱できる専用ハンドルが生まれたんです。ハンドルの構造を工夫するだけではなく、フライパンの外周にもぐるっとリム(縁)を巡らせ、リムにハンドルを取り付けるというユニークな方法をとっています。
構造的に重要な役割を持つリムですが、周囲を縁取るその様は、まるでお皿のような佇まい。フライパンで料理をした後、ハンドルを外してそのまま食卓に並べることができますよ。
ハンドルは山形県天童市の工場で、無垢の木材を削り出して作られたものを使っています。いつも使うものだから、手触りがいいのも嬉しいですよね！
もちろん、鉄フライパンとしてのクオリティも最高のもの。本体の厚みが1.6mmあるので、お肉はジューシーに、野菜はシャキシャキに、パンや揚げ物は、外はサクッと中はフワフワに焼けますよ。
今までのフライパンは、作る人のことしか考えられていませんでしたが、「ジュウ」は「つくる」と「食べる」を一体化。「自分で作って、自分で食べる」という一連の行動が、よりかっこよくなるフライパンなんです。
ずっと使い続けたい。一生ものの鉄フライパン
「ジュウ」は、藤田金属の職人さんによって１点１点手作りされています。
だから、金属の色味に個体ごとに異なる揺らぎがあるんだとか。それぞれのフライパンの個性を感じられますね！
さらに、使うごとに油が染み込み徐々に黒く色づいていくんです。使えば使うほど油が馴染むので、どんどん使いやすくなるんだそう！コゲつきにくく、サビつきにくい、気軽に使える鉄フライパンです。 調理後は、洗剤を使わずに水とタワシでこするだけ。手間のかからないお手入れが嬉しいですね。
ハンドルは木そのものの質感を活かした無塗装仕上げです。家具用の植物油などを表面に擦り込む事で、より味わい深い質感を楽しむこともできますよ！
大切に使い込んでいけば、愛着が湧くこと間違いなしです。
サイズは2種類で展開。大皿のように使え、家族のご飯を取り分けられるMサイズ、ちょうど1人分のお手軽なサイズ感が嬉しいSサイズが揃っています。
ハンドル部分も明るめなビーチ（ブナ材）とダークなウォルナット（クルミ材）の2種類。キッチンの雰囲気や好みに合わせて選んでみてくださいね！
料理や食事がもっと楽しくなりそうな「ジュウ」。 使い込んでいくほど変化する味わいを楽しんでみてはいかがですか？
ジュウ
フライパンジュウ&ハンドルセット(Mサイズ)
税込価格：【ビーチ(ブナ材)】7560円、【ウォルナット（クルミ材）】8640円
調理時使用部分のサイズ：直径20×深さ3.6cm
本体サイズ：約外径25.5×高さ4.2cm×底径14.5cm
本体重量：約780g
持ち手サイズ：全長19×径3.5cm
持ち手重量：約195g
フライパンジュウ&ハンドルセット(Sサイズ)
税込価格：【ビーチ(ブナ材)】6480円、【ウォルナット（クルミ材）】7560円
調理時使用部分のサイズ：直径16×深さ3.0cm
本体サイズ：約外径21.5×内径16×高さ3.6cm底径12cm
本体重量：約560g
持ち手サイズ：全長19×径3.5cm
持ち手重量：約195g
