“手しごと”と“日本らしさ”がコンセプトのチョコレートショップ「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO」が日本橋浜町にオープン！

nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO
こんにちは、シオリです。
バレンタインが終わっても、まだまだチョコレート熱が冷めやらないという方は多いのではないでしょうか？イベントにかかわらず、チョコレートはいつでも気になる存在ですよね。今日は、東京に新しくオープンしたばかりのチョコレートショップをご紹介したいと思います。

日本橋浜町に2/15オープンした「HAMACHO HOTEL」１階のチョコレートショップ

nel chocolate tokyo
今日ご紹介するチョコレートショップ「nel CRAFT CHOCOLATE TOKYO」は、2月15日、日本橋浜町に新オープンした「HAMACHO HOTEL」の１階にできたお店です。

HAMACHO HOTELは、日本橋浜町のまちづくりコンセプトである“「手しごと」と「緑」の見える街”を具現化したホテル。デザイナー柳原照弘氏をクリエイティブディレクターに迎えた「TOKYO CRAFT ROOM」では国内外のデザイナーが日本各地のものづくりとコラボレーションして生まれたアイテムが客室の一部として発表・設置されていくなど、今までにない取り組みも行っている新しいホテルなんです。

nel chocolate tokyo
そんなHAMACHO HOTELの開業に合わせて、１階にオープンしたnel CRAFT CHOCOLATE TOKYO。ホテルと同様に“手しごと”、そして“日本らしさ”がコンセプトのチョコレートショップです。

店内は、実際にチョコレートを作っている様子を見ることができる大きな窓が印象的。落ち着いた雰囲気のインテリアで、ゆったりとチョコレートを楽しめそうです。

nel chocolate tokyo
こちらのランプシェード、よく見るとカカオのかたちになっています！水戸の老舗提灯メーカー・鈴木茂兵衛商店の協力のもと作られたオリジナルのランプシェードで、カカオの殻を使用して作成した“オリジナルカカオ紙”を使って作られているのだそう。しかも、そのオリジナルカカオ紙は、美濃手漉き和紙工房Corsoyardの職人さんが手しごとで作っているんだとか。こうした細やかなこだわりにもグッときます。

nel chocolate tokyo
「nel」という名前は「練る」という言葉からきているそう。店内にその由来が書かれているのがとても素敵なので、ぜひお店に訪れたときは見てみてくださいね。

ショコラティエが複数産地のカカオ豆の選定から行って作り上げるチョコレート

nel chocolate tokyo
こちらのチョコレートは、シェフショコラティエである村田友希氏が複数産地から厳選するカカオ豆を使用し、丁寧に作り上げられたものばかり。タブレットショコラは、産地やカカオの発酵の違いを含めて、全９種類。その中には、ベトナムの契約農家のカカオを使ったチョコレートもあり、村田氏が現地へ足を運んで栽培しているところを見学したり、カカオの実を味わったりしながら作っていったそうです。

ちなみに、このタブレットの包装紙は、先ほどのランプシェードにも使われている“オリジナルカカオ紙”が使われています。その独特の質感を、ぜひみなさんにも手にとって感じていただきたいです…！

nel chocolate tokyo
こちらは、ビーントゥバーならぬビーントゥボンボン。タブレットと同様に世界のカカオを楽しめるほか、紫蘇、胡麻、山椒などの日本の食材を使ったものも。それぞれ和を感じされるデザインが施されており、目でも楽しむことができます。

nel chocolate tokyo
また、季節ごとに楽しめるお味も登場するそう。今は「さくら」と「とちおとめ」があり、とっても美味しそうでした！チョコレートで日本の四季を感じることができるなんて、おしゃれですよね。

この他にも、アマンドショコラやテリーヌショコラなど、魅力的なチョコレートがたくさん。どれにしようか迷ってしまいそうですが、試食も用意されているので好みのチョコレートとの出会いを楽しんでくださいね。

落ち着いた空間でホッと一息できるカフェメニューも。

nel chocolate tokyo
カフェでゆっくりと味わいたいのは、お好みのタブレットを選んでその場で作ってもらうことができるショコラショー。カカオの産地別で並ぶタブレットの中から、好きなものを選んで作ってもらえるのは、他にはないスタイル。ここへ来たら、ぜひ楽しみたいメニューです。

nel chocolate tokyo
私は、胡麻のボンボンと、nelオーガニックブレンドコーヒーをいただいてみました。1616 arita japanの器も素敵で、その美味しさをゆっくりと味わうことができましたよ。

nel chocolate tokyo
ホテル側から見えるサインも素敵。ロゴやグラフィックのデザインディレクションをScannerが担当。グラフィックデザインは、haconiwa creatorsに参加していただいているアートディレクター／デザイナーの井上麻那巳さんが手がけているんです。シンプルで落ち着いた雰囲気のデザインがとても素敵なので、店頭でぜひ注目してみてくださいね。