こんにちは。haconiwa編集部のcococoです。暑い日が続き、冷たい飲み物がおいしい毎日ですよね。今回は、こんな季節にぴったりな、日本橋に新しくできたビールスタンドをご紹介します！

スウェーデン・ストックホルム発。クラフトビールブランド「Omnipollo」

2020年8月1日、日本橋兜町にオープンしたのは「Omnipollos Tokyo（オムニポロス・トウキョウ）」です。

オムニポロは、エチオピアにもルーツを持つ若きビール職人であるヘノク・フェンティと、デザイナーのカール・グランディンが、2010年にスウェーデン・ストックホルムで立ち上げたクラフトビール/ライフスタイルブランド。“Change the perception of beer, forever”（ビールそのものの概念に、常に変革を起こし続ける）をコンセプトに、新しくアーティスティックなビールを生み出しています。

ビールスタンドの店舗は、スウェーデンに3店舗、ドイツに1店舗あり、東京の店舗はアジア初進出店というから、注目しないわけにはいきませんよね！

日本橋兜町の歴史ある木造建築をリノベーションした、伝統と革新が共存するインテリアに注目！

そんなOmnipollos Tokyoがオープンした場所は、日本橋兜町の美しい小さな木造建築。もともとは、70年間親しまれてきた老舗うなぎ屋があった一軒家だったそう。オムニポロのブランドビジョンと同じく、様々な概念やイメージを覆すような空間になっています。

店舗デザインを担当したのは、これまでのオムニポロのビールスタンドも手がけてきたフレドリック・ポールセン。今年「Sweden Designer of the Year」と「ELLE DECOR Sweden Inspirer of the Year」の2つのアワードに選ばれた、注目のインテリアデザイナーです。

歴史ある木造建築を出来る限り残しながらも、サイケデリックな表現を用いた幻想的でユニークな店内は、フレドリックならではのこだわり抜かれた空間デザインです。

デザインコンセプトは、”Dissolving Borders of Perception（認識の境界線を溶かす）”。床から壁まで鮮やかなスカイブルーで境界なく繋がることで、このコンセプトを表しているそう。真っ青な空間と不思議な形の照明が魅力的で、非日常な雰囲気に癒されます。

店内を引き立てるテーブルは、手作業で生み出されたグラデーションがとっても素敵。公式インスタグラムに、テーブルを作っている動画が紹介されているのでぜひ見てみてください。

アーティスティックなインテリアで、思わず写真に撮りたくなるところばかり。白とスカイブルーのコントラストが、爽やかで心地いいですね。この空間でビールを味わえば、一層美味しく感じることができそうです！

定番から個性的なビールまで、11種類のラインナップ

こちらで味わえるのは、オーソドックスなスピルナーやIPAから、個性の強いマンゴーやキャラメルを使ったものまで、独特なビールが全部で11種類。フルーツビールや、バニラやチョコなどを使ったデザート系も豊富なので、ビールが苦手な方でも楽しめるラインナップになっていますよ。

こちらはなんと、ソフトクリームマシーンでサーブされたビール！ビジュアルもインパクトがあり、暑いこの季節にぴったりの新感覚ビールです。

ラインナップは時期によって適宜変わるので、何度行っても楽しめますよ。

スウェーデンやドイツでも人気のオリジナルグッズ。東京限定グッズも見逃せない！

Omnipollos Tokyoは、オリジナルグッズも充実しているんです！店内で使われているグラスや、オリジナルデザインのTシャツなど、オムニポロらしいポップでカラフルなデザインのグッズが購入できますよ。包装紙のデザインも、オリジナルマークのイラストが施されていて可愛い〜！

デザインは全てカール・グランディンによるもので、赤と黒のロゴマークは、表現力豊かで活気に満ちた東京の空気感を表したそう。このロゴマークの入った商品は、東京店でしか手に入らないレアものです。赤と黒のカラーリングはインパクトがあってかっこいい！これはぜひゲットしたいですね。

独創的でアーティスティックなビールを楽しめる「Omnipollos Tokyo」。気になった方はぜひチェックしてみてください〜！