こんにちは、haconiwa編集部のシオリです。
haconiwaメンバーが全国各地で見つけた47都道府県のすてきなおみやげを紹介していく「おみやげクリップ」。今回は栃木県のおみやげ「ブラウンチーズブラザー」をご紹介します。

那須生まれの人気のお菓子「バターのいとこ」に次ぐ、待望の新商品！

「ブラウンチーズブラザー」は、食をテーマに、社会課題を解決することを目的とした会社「GOOD NEWS」から2022年7月6日（水）より発売したばかりのお菓子。同社が手がける、栃木県・那須生まれの人気のお菓子「バターのいとこ」に次ぐ、待望の新商品として登場しました。

廃棄されてしまう“ホエイ”に注目し、みんなが笑顔になるお菓子に。

みなさんは、牛乳からチーズをつくる過程で“ホエイ（乳清）”というものが大量に出ることをご存知でしょうか？ ブラウンチーズブラザーは、そんなホエイを煮詰めて作った、ノルウェー発祥のチーズ「ブラウンチーズ」を使っています。

廃棄されてしまうホエイが、ブラウンチーズとなり、美味しいお菓子になる。そうすることで、ホエイの新しい価値が生まれ、生産者の方も、食べる私たちもみんな笑顔になる。ブラウンチーズブラザーは、そんな、大きな可能性を秘めたお菓子なんです。

ブラウンチーズの特徴が感じられるクッキーサンドに。

「バターのいとこ」に続き、今回もパティシエユニット「Tangentes」の後藤裕一氏、仲村和浩氏がレシピを監修。キャラメルと合わせた甘ずっぱいブラウンチーズを、フランスの郷土菓子、ガレットブルトンヌで挟んだ新感覚なクッキーサンドとなっています。

お味は、プレーンとチョコの2種類。どちらもブラウンチーズの特徴である、コクのある風味と乳酸由来の甘ずっぱさが感じられる美味しさ。ガレットの甘みやバターの風味に負けない、個性豊かなブラウンチーズをより楽しめるお菓子になっていますよ。

パッケージに描かれた“チーズの兄弟”にも注目！

お菓子を食べる前に、パッケージにも注目してみてください。描かれているのは、同じ牛乳から生まれた兄弟なのに優劣をつけられてしまったチーズの兄弟、チーズとホエイです。

箱を開けると、チーズとホエイの物語が描かれた紙が入っていました。色が薄いチーズと色の濃いホエイは、２人を重ねると牛のシルエットに。もとは同じ牛乳という思いを込めて生まれたキャラクターです。日陰の存在のホエイが、チーズになる日を夢見て立ち上がり、ホエイにしかなれない「ブラウンチーズ」となって個性を光らせるという物語が、なんとも愛らしい！お菓子を食べながら、ぜひ読んでみてくださいね。

自然豊かな環境を生かした新たなまち『GOOD NEWS NEIGHBORS』で販売中。

ブラウンチーズブラザーは、2022年7月6日（水）に、栃木県・那須の地にオープンした、自然豊かな環境を生かした新たなまち『GOOD NEWS（グッドニュース）』の「GOOD NEWS NEIGHBORS（グッドニュースネイバーズ）」エリア内にある直営店「BROWN CHEESE BROTHER」で購入可能。

気になった方は、ぜひ足を運んでみてくださいね。